トリュフとすき焼き?カルディのトリュフドレッシングが万能すぎた!アレンジレシピ6点

ちなん
ちなん

こんにちは!カルディと業務スーパーの商品でアレンジ料理を作るのが好きなちなんです

トリュフって食べたことがありますか?私はありません!が、トリュフ味のポテトチップスが好物なのでトリュフが好きだと思っています。

トリュフドレッシング

そんなエセトリュフ好きのちなんは、カルディで『トリュフドレッシング&ソース』という商品を発見しました。
『トリュフのドレッシングなんて美味しそう〜!』と思い、裏に書いてあるオススメの食べ方を見てビックリ。

トリュフドレッシング

『すき焼き』だと…?野菜やステーキは分かるけど、トリュフとすき焼き??全く想像がつかない。とものすごく疑問に思いました。そして同時に思ったのが、すき焼きのどのタイミングで使うのか問題です。

ちなん
ちなん

卵の代わり?それか卵に入れる?そもそもすき焼きの味付けをドレッシングにするの?

これは試してみるしかないですよね!もちろんすき焼き以外のアレンジ料理もたくさん作りたいと思います。

トリュフドレッシング&ソースはどんな商品?

トリュフドレッシング

トリュフのイラストが載っている黒いパッケージが高級感を醸し出してます。

裏に記載されている説明文に、先ほど述べたオススメの食べ方も書いてありました。

世界三大珍味のひとつ『トリュフ』を使用した香り高いドレッシング&ソース。野菜サラダ、トマト、豆腐、白身の魚、ステーキ、ハンバーグ、すき焼きなど幅広くお使いいただけます。

どうしてもインパクトのある『すき焼き』のワードに目がいってしまいますが、オススメ食材の種類が半端無いですね!地球上にある全てのメニューにマッチしてしまうのでしょうか(それは言い過ぎ)

トリュフドレッシング

原材料をチェックします。

しょうゆ、玉ねぎ、砂糖、発酵調味液、ぶどう糖、醸造酢、食用植物油脂、果糖ぶどう糖液糖、食塩、たん白加水分解物、トリュフ、にんにく、オニオンエキス、香辛料/調味料、増粘剤、香料、ビタミンB1

皆さんが気になる部分でもあり、私も同様に気になっていた『トリュフはちゃんと入っているのか』問題がありますが、一安心なことにちゃんと入っていました。
しょうゆ・砂糖・お酢ベースで、にんにくや玉ねぎも入っているので和風ステーキソースのような味がしそうです。

ちなん
ちなん

原材料の12番目だけどちゃんと入っていて一安心

トリュフドレッシング

100gあたりの栄養成分表示です。

エネルギー:168kcal/たんぱく質:4.4g/脂質:5.8g/炭水化物:25.6g/食塩相当量:6.62g

ドレッシングの一回の使用目安量である大さじ1(約15g)では、カロリーは約40kcalです。脂質が100gあたり5.8gとドレッシングとしては低い印象です。

トリュフドレッシングを味見

トリュフドレッシング

よく振って器に出すと、トリュフの香りが広がります!本物のトリュフの香りは嗅いだことがないですが、トリュフ味のポテチの香りと同じです。そしてにんにくや醤油の、食欲をそそる香りもします。とろみはそこまで強くなくて、どちらかと言うとサラサラタイプです。

トリュフドレッシング

玉ねぎのみじん切りや、黒胡椒の粒のようなものが見えます。黒胡椒かな?と思い原材料をチェックすると黒胡椒は入っていないですね。これは素直に『トリュフ』だと信じましょう!笑

野菜

まずは野菜にかけてドレッシングの味をチェックします。トマト・ブロッコリー・茹で卵を用意しました。

ブロッコリー

ブロッコリーを口に入れた途端、香りで感じたトリュフの味が口いっぱいに広がります!そして玉ねぎの甘みとにんにくの風味も感じられて、和風ステーキソースのような味です。酸味は控えめで玉ねぎの甘みがきいていて食べやすく、この味が嫌いな人はほとんどいないと思う味です。

トリュフと聞くとクセのありそうなイメージを持っている人もいるかもしれませんが、和風ステーキソースにさらにコクが加わって味わい深くなったような味です。つまりすごく美味しいです!

ちなん
ちなん

お店でステーキやハンバーグを食べる時に出される、オニオンソースのさらにコク深くなった感じ。トリュフすごい!

トマト

オススメの食べ方にあったトマトも食べてみます。ドレッシングは醤油ベースなので、その塩気でトマトの甘さが引き立って美味しいです。

茹で卵

ただの茹で卵もトリュフのコクが加わって濃厚な味に!茹で卵にもすごく合います。

トリュフドレッシングのアレンジレシピ

そもそもトリュフがどんな食材と相性が良いのか調べると、卵・じゃがいもなどの根野菜、乳脂肪分のある食材が特に良いそうです。

確かに先ほどの茹で卵とトリュフ味はすごく合っていたので参考にしつつ、他にも気になる食材を使ってアレンジしました。

ポテトサラダ
マヨネーズ・塩胡椒で味付けしたポテトサラダに、さらにトリュフドレッシングを加えました。具材はシンプルにじゃがいもと茹で卵のみで、仕上げにフライドオニオンと黒胡椒をかけました。

ポテトサラダ

シンプルで何だか大人な仕上がりのポテトサラダの完成です。口に広がるトリュフの香りがたまりません!マヨネーズと塩胡椒のみの味付けも良いですが、トリュフドレッシングをプラスするとコクが加わり病みつきになる味になります。

ポテトサラダ

フライドオニオンの香ばしい味と食感もアクセントになっているので、具材をじゃがいもと茹で卵のみにして正解です!おかずはもちろん、お酒のおつまみでも良さそうです。

たまごサンド
茹で卵を潰して、マヨネーズとトリュフドレッシングで味付けしてたまごサラダを作りました。そして食パンにたまごサラダをたっぷり挟んでたまごサンドの完成です。

たまごサンド

見た目は満点です!たまごサラダがドレッシングで茶色になってしまうのを心配しましたが、茶色にならず綺麗な仕上がりになりました。

たまごサンド

単調な味になりがちなたまごサンドですが、トリュフドレッシングを入れると味が一気に引き締まりました。卵ととマヨネーズのまろやかさとトリュフの濃厚な味が合って、今まで味わったことのないたまごサンドですごく美味しいです!

ちなん
ちなん

トリュフ×マヨネーズ×トリュフ=今まで味わったことないけどとにかく美味い

豚肉としめじ炒め
そのままかけて使うととても美味しいことが分かりましたが、加熱するとトリュフの味はどうなるのでしょう。

豚肉炒め

ドレッシングが絡みやすくなるように片栗粉をまぶした豚肉・しめじ・玉ねぎを炒めてドレッシング・塩胡椒で味を調えました。炒めてもトリュフの香りは健在で、また醤油の焦げた香りがまた食欲をそそります。

豚肉炒め

ポテトサラダやたまごサンドで感じた一口目でガツンとトリュフ!までは無いですが、たまねぎの甘さとにんにくの風味が炒め物にピッタリです。トリュフの味は控えめですがドレッシングの味はちゃんと効いています。

ちなん
ちなん

ガツンとトリュフ味を感じたい人は、食べる直前にかけた方が良さそう。でも炒めてもドレッシングの水分が飛んで味がいい感じに濃縮されて美味しかった!

グラタン
トリュフは乳製品との相性が良いということで、チーズとホワイトソースをたっぷり使ったグラタンの味付けに使用しました。

グラタン

たまごサンドの時に、たまごサラダにドレッシングを入れても特に色が変化しなかったのでホワイトソースに入れちゃいます。トリュフの風味が消えないように火を止めてから加えました。

グラタン

チーズの中から出てきたホワイトソースからフワッとトリュフの香りが…!甘くてまろやかなホワイトソースの良さを消さずに、ドレッシングが後味を引き締めてくれます。

チーズと一緒に食べるとまた格別!単調になりがちな乳製品の味にメリハリがついて、たっぷりのホワイトソースとチーズがかかっていても最後まで美味しく食べられました。

ちなん
ちなん

グラタンに鶏肉を入れたのだけど、旦那が『鶏肉との相性が良い!』と言ってたのでチキンソテーにも使いたいな!

ステーキ
オススメの食べ方であるステーキ!赤身が多めなのに柔らかくて美味しいプライムビーフを焼きました。

ステーキ

食べる前から分かる、絶対美味しいヤツです!

ステーキ

にんにくや玉ねぎの味がきいているドレッシングなので、ステーキに合わないわけはありません。さらにトリュフの香りが加わると、お店で食べるステーキと錯覚するほどの贅沢な味です!焼いただけのステーキとトリュフドレッシング、お互いの美味しさが引き立つシンプルイズベストなコンビです!

すき焼き
1番気になった食べ方の『すき焼き』です。①卵の代わりにドレッシングで食べる卵とドレッシングを混ぜたもので食べるの2パターンで食べてみたいと思います。

すき焼き

まず①卵の代わりにドレッシングで食べるをやってみます。お皿に盛ったすき焼きにドレッシングをひと回ししていただきます。

すき焼き

すき焼きに味が付いている分ドレッシングの味は薄まりますが、トリュフの香りはちゃんと感じられます。
ドレッシングがすき焼き同様、醤油・砂糖をベースとした味なので違和感なく合うのだと思います。そしてドレッシングのサッパリ感が加わるので、すき焼きの味変に良いですね!

すき焼き

続いて、②卵とドレッシングを混ぜたものを食べるです。

すき焼き

トリュフの香りはしますが、①よりさらに薄まっちゃっている感じは否めないですね…。卵のまろやかさをドレッシングは合うのですが、トリュフの味が薄くなってしまうのでちょっと勿体無く感じます。

私が試した結果、すき焼きにトリュフドレッシングを使うなら①卵の代わりにドレッシングで食べるがオススメです。ドレッシングでサッパリ食べられるので、すき焼きの甘さに飽きてきた時使うとより美味しく感じられると思います。

ちなん
ちなん

すき焼きとトリュフはどんな組み合わせ?と思ったけど、結構美味しいぞ。でもトリュフの味が薄まっちゃうのはもったいないかな〜

トリュフドレッシングのまとめ

トリュフドレッシングの良い点

トリュフの香りと味をしっかり感じる
醤油ベースの好まれやすい味
料理にプラスすると味が引き締まる

特にオススメの使い方はポテトサラダ・たまごサンド・ステーキソースでした。

じゃがいもや卵との相性が抜群で、単調な味になりやすいマヨネーズの系のおかずに加えると味が引き締まってより美味しくなるのでぜひ試して欲しいです。そしてシンプルイズベストでステーキソースとして使うのも必須ですよ。

トリュフドレッシングのうーんな点

加熱するとトリュフの風味が飛びやすい

そのまま使うときと比べるとトリュフの味が飛んでしまうので、仕上げに加えたり食べる直前にかけるとしっかりとトリュフの味を楽しめます。

 

見てくださってありがとうございました。

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